경주 윗시장 우엉 김밥 썸네일형 리스트형 맛있는 우엉 김밥- 우엉 조림 레시피 텃밭에서 시금치와 당근을 가져와서 보니, 김밥이 먹고 싶어졌어요. 경주의 윗시장 안에 가면 우엉조림을 큰 통에 엄청 쌓아놓고 우엉 김밥을 파시는데요. 여느 김밥 골목처럼 여러 가게가 저마다의 김밥이 맛나다고 자랑하신답니다. 예전에는 우엉이 비싸지 않아서 김밥 1인분을 사도 우엉을 옆에 잔뜩 넣어주셨어요. 지금은.... 그런데, 시장 안의 우엉조림들은 하나같이 비주얼이 비슷한데요, 뭔가 도라지청 같은 약간의 투명감도 있으면서, 차분히 담겨 있는 조림이 아니라, 꼿꼿한 느낌이에요. 볼 때마다 '어떻게 저렇게 만들까? 하고 생각하게 되는데요. 아마 물엿의 양이 엄청나게 들어가지 않을까 하고 추측을 해봅니다. 나도 꼭 그런 꼿꼿한 우엉조림을 만들어 봐야지 하고 생각하고 시작해도, 항상 당의 양을 적절히 조절하게.. 더보기 이전 1 다음
