액젓 소스 만들기 썸네일형 리스트형 액젓 소스 만들기, 오레가노 시즈닝 솔트 후기 - 삼겹살 구이 소스 안녕하세요. 예전에 TV에서 봤을 때는 '어 저걸 어떻게 먹어'라고 생각했던 것이 멜젓인데요. 제주도에서 흑돼지 고기구이에 멜젓 소스를 끓이면서 찍어 먹더라고요. 요즘은 멜젓 소스에 내어 주시는 식당도 있는 것 같은데, 아직 저는 경험을 해보지 못했어요. 집에 있는 멸치 액젓을 이용해서 한번 삼겹살 소스를 만들어 보았는데요. 보통은 쌈장이나 참기름 소스에 찍어 먹는 것이 보편적인데, 액젓 소스도 괜찮더라고요. 삼겹살과 어울리지 않는 것이 더 힘들겠지만, 청양고추의 매콤한 맛과 청주가 들어가서 멸치액젓의 향을 살짝 중화시켜주니 꽤 잘 어울리는 조합이네요. 나중에 제주도에서 하는 것처럼, 거르지 않은 걸쭉한 멸치젓으로 다시 한번 도전해 보고 싶은 생각이 드네요. 또 다른 한 가지는 오레가노 시즈닝 솔트인데,.. 더보기 이전 1 다음
