겉바싹 속촉촉 썸네일형 리스트형 맛있는 녹두 빈대떡(feat 무쇠팬) - 빈대떡 유래 안녕하세요. 누구나 한 번쯤은 들어본 적이 있는 노래에 나오는 빈대떡. 어릴 적에 들어본 빈대떡은 명칭의 유래를 몰라 '빈대'를 재료로 하여 부침을 할리는 없고, 뭔가 싸구려 음식 같은 느낌이 들었다지요. 하지만 요즘의 빈대떡은 예전처럼 돼지고기 남은 것에다 녹두 갈아서 만드는 수준을 넘어서서, 간 돼지고기, 갖은 채소, 들깨기름 등의 재료를 이용하잖아요. 돈 없으면 부쳐 먹는 빈대떡이 아니라, 돈과 시간이 있어야 부쳐 먹을 수 있는 정성 담긴 음식이 된 것 같아요. 저도 궁금해서 빈대떡이라는 이름의 유래를 찾아보니, 확정적인 사실은 아닌 몇 가지 설이 존재하네요. 혹시 궁금하신 분들은 참고하시면 좋을 것 같아요. 1. 조선 시대 요리책에는 빈대떡을 '빈자병'( 貧者餠 : 가난할 빈, 사람 자, 떡 병).. 더보기 이전 1 다음
