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치킨 카레라이스(덮밥) - 치킨 커리 라이스
안녕하세요. 닭고기를 이용하여 치킨 카레라이스를 만들어 보았습니다. 집에 있는 채소와 양파 캐러멜 라이즈 한 것, 매실청에 담근 방울토마토, 호두 가루를 넣어 조금 다른 방식으로 만들었어요. 양파를 갈색이 나도록 볶아 만든 것이 충분히 단맛을 내어주고, 카레는 약간 매운맛, 호두 가루를 넣어 좀 더 풍부하고 고소한 맛을 내어 보았어요. 진하고 영양이 풍부한 카레 덮밥은 언제 먹어도 맛있는 것 같아요. 재료 닭고기 (살코기 350g, 닭뼈 조금) 생강가루 1/2t, 청주 1T, 당근 1/2개, 버섯 5개, 양파(캐러멜 라이즈) 70-80g, 토마토(매실청에 담근 것) 6개, 치킨 스톡 1/3조각, 카레 4조각(100g), 버터 1조각, 와인 2T, 마늘 10알(편으로 썰기), 물, 호두 가루 1T(선택),..
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