미나리 무침 썸네일형 리스트형 돼지고기 육전 - 미나리 초무침과 곁들여 안녕하세요. 소고기 육전이 아닌 돼지고기 육전은 처음 해보았는데요. 돼지고기 누린내에 대한 편견 때문인지 돼지고기 육전은 선호되지는 않았던 것 같아요. 방송에서 돼지고기 육전 하는 것을 보고 한번 해봐야지 했었는데, 향긋한 미나리가 있어 초무침과 곁들여 먹으면 잘 어울릴 것 같아 만들어 보았어요. 돼지고기는 육전은 너무 얇으면 밀가루 묻히고, 계란물 묻혀서 지저 내기가 쉽지 않잖아요. 그런데 또 너무 고기가 두꺼우면 타기 쉬운 계란물에 구우려면 시간도 많이 걸리고, 덜 익게 될 수 있는데요. 그리고 집에서 생고기를 썰려면 살짝 냉동시켜 두어도 엄청 얇게 썰기는 힘들더라고요. 가능한 얇게 썰고, 대신에 돼지고기 결의 반대 반향으로 칼집을 넣어 주었더니, 간도 잘 배고 씹을 때 부드러워서 깜짝 놀랐어요. 사.. 더보기 이전 1 다음
