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김장하기 - 굴, 삼겹살 수육, 굴김치 맛있어요.
재료 배추 25포기(작은 거) 소금 절이는 용 소 고추 6근, 갈치 간 거, 굴, 매운 고추 간 것 간 마늘, 간 생강, 청각, 새우젓, 멸치젓, 멸치육수(멸치, 다시마, 양파, 북어 우린 물), 설탕, 찹쌀풀, 매실진액, 깨소금, 통깨, 미원(아주 조금) 소설(11/22)부터 춥다는 뉴스에 어머니가 김장을 서두르셔서 조금 이른 김장을 하게 되었습니다. 올해는 배추가 비싸서 금추라고 하던데요. 배추에 무름병이 와서 수확할 배추가 상당히 감소한 것 같습니다. 저희도 약간의 배추를 심었으나, 약을 하지 않은 데다, 속이 실하지 않아서 실중량은 얼마 되지 않네요.ㅜ 작은 양이지만, 따로 더 사지 않고 김장할 수 있다는 것에 감사하네요. 추우면 배추가 얼 수도 있으니, 빨리 뽑아서 하루 정도 실온에 놓아둡니다...
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