쑥 막걸리 발효빵 썸네일형 리스트형 생쑥 막걸리 발효빵 - 촉촉, 쌉싸름, 달달, 초록 술빵 안녕하세요. 냉장실에 있는 생쑥을 어떻게 먹을까 생각하다 막걸리 술빵을 만들었어요. 말린 쑥, 쑥가루가 냉동 보관 중이라, 또 말리고 싶지는 않더라고요. 자동차 타고 지나가다 보면 막걸리로 노란 술빵 만들어서 판매하시던 분들 가끔 볼 수 있었는데요. 예전에는 저 빵을 왜 사 먹지?라는 생각을 했었는데, 어머니가 옥수수 넣고 쪄주시는 술빵의 구수함과 은근히 올라오는 막걸리 냄새에 취해(?) 이맘때쯤 한 번씩 만들어 먹게 되었네요. 쑥 양이 제법 많아서 술냄새는 전혀 나지 않고, 쌉싸름한 쑥향이 나는 발효빵이 되었는데요. 보통 쑥을 넣지 않고 찔 때는 설탕의 양을 조금 줄여도 괜찮은데, 쑥의 쌉싸름한 맛 때문에 설탕 양을 조금 늘려서 넣었더니 적당히 달더라고요. 생수의 양을 줄이고 계란을 2개 정도 넣어 주.. 더보기 이전 1 다음
