양파 카라멜라이즈 썸네일형 리스트형 양파 카라멜라이즈 - 시간대별 색상 차이 안녕하세요. 벌써 햇양파가 나오고 있던데, 집에 있는 양파는 싹이 나려고 하네요. 금방 다 먹지는 못할 것 같고, 더 오래 보관하면 물러서 버려야 할 것 같아 양파 카라멜라이즈를 만들었습니다. 예전에는 양파 물러서 버리는 경우도 있었는데, 양파 카라멜라이즈 해서 냉동 보관한 뒤부터는 알뜰하게 먹게 되는 것 같아요. 양파 까서 씻고 최대한 얇게 채 썰려면, 매워서 눈물이 앞을 가리는데요.ㅜ 갈색이 날 정도로 볶는데도 시간이 오래 걸려서, 단단히 마음먹고 일을 시작해야 한답니다. 버터나 오일 넣고 바로 볶아도 되는데, 익어야 색상이 나기 시작하니 저는 뚜껑 덮어서 10분 정도 익혀서 볶아주는 것이 힘도 적게 들고, 시간도 단축되어서 더 효율적인 것 같아요. 만드는 도중에 다른 재료들 넣으시기도 하시던데요, .. 더보기 이전 1 다음
