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모짜렐라 치즈 넣은 감자 부추전
안녕하세요. 요즘 햇감자가 포슬포슬 맛있는 시기라 감자를 갈아 넣어 부추전을 부쳐보았습니다. 비 오고 흐린 날씨에는 이유를 알 수 없이 기름 냄새가 끌리는 것 같아요. 감자 갈아서 부추와 집에 있는 몇 가지 채소 넣어 기름 넉넉히 둘러 부처 먹으니, 알 수 없는 만족감이 밀려오네요. 처음에는 감자를 강판에 갈아서 따로 물 넣지 않고 반죽하려 했는데, 더우니 귀차니즘이 발동하여 블렌더에 갈아버렸답니다. 채 썰어서 크게 한 장씩 부쳐도 좋을 텐데요, 크게 여러 장 부치면 꼭 남아서 처치가 곤란한 경우가 생기더라고요. 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 한 입 크기로 지졌더니 더 잘 먹게 되는 것 같아요. 재료 감자 3개, 부추 한 줌, 적양파 반개, 양파 반개, 청양고추 1개, 깻잎 8장, 홍고추 2개(장식), 모짜..
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