안녕하세요.
얼마 전 스팸햄을 이용한 부대찌개를 맛나게 먹고 나서, 이번에는 스팸햄 고추장 볶음을 만들었어요.
스팸햄은 아이들과 남자분들이 정말 좋아하는 반찬인데요.
짭짤한 맛과 스팸햄 단면이 고기처럼 보여 계속 손이 가고, 스팸햄 김치찌개도 맛나고요.
여러 가지 채소를 넣고, 스팸햄 1통을 잘게 썰어 넣었더니 익히 상상되는 맛이지만 또다른 색다른 맛이네요.
고추장과 청양고추를 넣어 매콤하니 만들어 놓으면, 밑반찬으로 두고 먹어도 괜찮을 듯해요.
대파와 마늘을 고추기름에 볶아서 향이 배이게 하고, 채소 듬뿍 넣고, 스팸햄까지, 맛있네요.
아이들이 먹기에는 조금 매울 수 있으니 청양고추는 빼시고, 만드시면 좋을 것 같아요.
저는 1통을 사용했지만, 스팸햄 좋아하시는 분들은 1통은 으깨어 넣으시고, 또 1통은 잘게 썰어 넣어도 되고요.
계란 프라이 1알 해서 같이 넣어 비벼 드시면, 영양적으로도 손색없는 한 끼가 되실 수 있을 것 같아요.
재료 부추 50g, 당근 1/3개, 대파 1대, 청양고추 4개, 버섯(작은 거) 8개, 스팸햄 200g 1통, 양파 작은 거 1개, 배추 1줄기, 간 마늘 1조각(냉동), 고추기름 2T, 고추기름 만든뒤 남은 고춧가루 1T, 고추장 2T, 물엿 1.5T, 양조간장 1T, 굴소스 1t, 깨소금 1T, 참기름 1T, 통깨 조금, 김(토핑용 혹은 쌈)
1. 채소를 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준다.
당근은 가늘고 길게 썰어, 잘게 썰어준다.
2. 배추와 양파 모두 볶음용으로 이용 가능하도록 잘게 썰어준다.
3. 부추, 버섯도 작게 썰어준다.
4. 청양고추와 대파는 세로로 4 등분하여 작게 썰어둔다.
5. 스팸햄을 길게 썬 다음 가로 세로 5mm 크기로 깍둑썰기해준다.
6. 썰어준 스팸햄을 3-5분 정도 뜨거운 물에 담가 소금기와 기름기를 제거해 준 다음 체에 밭쳐준다.
이 과정은 생략하셔도 괜찮고, 데치지 않으시면 더 맛있는 스팸햄 고추장 볶음을 만드실 수 있어요.
7. 다진 채소를 넓은 접시에 담아 준비해둔다.
8. 예열된 프라이팬에 고추기름을 2스푼을 넣은 다음, 마늘과 대파, 고추기름 볶은 고추를 넣고 볶아준다.
9. 파기름이 배이도록 잘 볶아준 다음, 고추장 2스푼, 물엿 1.5스푼을 넣고 볶아준다.
10. 진간장 1스푼과 굴소스 1 작은스푼을 넣고 바글바글 끓이듯이 볶아준다.
11. 고추장을 7~ 10분 정도 진한 붉은색이 날 때까지 볶아준다.
12. 볶은 고추장을 다른 그릇에 담아둔 다음, 기름 1T를 넣은 프라이팬에 당근, 양파, 청양고추 스팸햄, 배추, 버섯, 부추의 순서대로 넣고 중약불에 볶아준다.
스팸햄을 먼저 굽듯이 볶아주시면 씹히는 식감을 느낄 수 있고, 나중에 넣으면 부드러운 식감이 나니 취향에 맞게 하시면 좋겠습니다.
13. 채소와 스팸햄이 잘 볶아져 익으면, 볶아둔 고추장을 넣고 잘 섞어준 다음 2-3분 볶아준다.
고추장 양념을 한번에 넣지 않고 간을 조절하면서 넣어 주시면 좋아요.
간을 본 다음 깨소금과 참기름을 넣어 마무리한다.
14. 계란 프라이를 해서 스팸햄 양념 볶음을 올려주고 맛있게 먹는다.
생각한 대로 결과물이 나와서 너무 만족스러운 한 끼였어요.
집에 있는 채소 이용해서 만드시면 되는 스팸햄 고추장 볶음!
채소 준비하는데 약간이 시간이 소요되기는 하지만, 스팸햄만 구워 먹을 때보다 훨씬 건강한 식사를 한 듯한 느낌이 들어요.
간단한 한 그릇 음식으로 한 끼의 영양을 충분히 채울 수 있는 스팸햄 고추장 볶음 추천드려요.
방문해 주셔서 감사합니다.
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