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꽃빵과 고추잡채 만들기 - 돼지고기 이용
안녕하세요. 유튜브에서 이연복 님께서 만드신 고추잡채가 너무 맛있어 보여서 올해가 가기 전에 꼭 만들어 먹기로 결심. 꽃빵 안 만드시고 가지고 계신 식빵으로 드시는데도 침이 꼴깍 넘어가더라고요. 꽃빵은 만들어 먹은 지 몇 년 된 것 같아요. 그동안은 손 많이 가는 것은 안(못)했는데, 코로나로 인해 집콕하다 보니 다시 꽃빵도 만들었는데, 오랜만이라 모양이 이쁘지는 않네요. 꽃빵 없으시면 덮밥처럼 드셔도 좋고, 밥반찬으로 먹어도 진짜 맛있어요. 저는 소고기 홍두깨살 대신 집에 있는 돼지고기로 만들어 보았답니다. 재료 돼지고기 300g, 빨강 피망, 초록 피망, 양파, 버섯, 청양고추, 굴소스, 진간장, 소금, 후추 계란 1개, 전분 2T, 기름 조금, 고추기름 2-3T 이연복님 레시피 재료 소고기 홍두깨살..
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오삼 불고기 덮밥 - 오징어와 삼겹살의 조합
안녕하세요. 요즘 냉장고 식재료들 정리 중인데요, 냉동실 안쪽에 한 마리 넣어둔 오징어를 찾아내어 삼겹살 양념해서 오징어 삼겹살 불고기, 오삼불고기를 만들어 보았어요. 오징어 한 마리로 음식을 만들기에는 조금 양이 부족해서, 오랜만에 만든 오삼 불고기. 너무 국물이 많은 것이 싫어서 밥에 얹어서 비벼 먹기 좋을 정도로만 수분감 있게 했어요. 재료 냉동 삼겹살 300g, 오징어 1마리, 양파 큰 것 1개, 당근 1개, 버섯, 청양고추, 호박(대파 대용), 간 마늘, 고추기름 2T, 굴소스 1T, 깨소금, 참기름 삼겹살 양념 : 진간장 2T, 소주(맛술) 1T, 매실 추출액 1T, 고춧가루 1T, 고추장 1T, 간 마늘 2조각, 후추, 생강가루, 참기름 조금 1. 분량의 양념을 넣어 삼겹살을 미리 재워 둔다..
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홈메이드 불고기 피자, 페페로니 피자(프리타타 느낌) - 피자 파티하세요.
안녕하세요. 크리스마스, 연말, 연시에는 일 년 동안의 수고를 위로하고 맛있는 음식으로 스스로에게 선물을 주면 참 좋을 것 같아요. 여유롭게 반죽 발효하고, 느릿한 음악 들으면서 토핑 만들고, 노릇하게 구워서 뜨거울 때 손으로 집어 먹는 피자는 정말 꿀맛이지요. 지난번 페페로니 피자가 맛있어서, 홈메이드 불고기 피자와 페페로니 피자를 또다시 만들어 보았어요. 천천히 발효된 반죽이라 빵이 참 잘 구워졌네요. 우리네 밥맛이 좋으면, 김치 한 가지, 김 한 봉지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 것처럼, 시간을 두고 냉장 발효시킨 반죽으로 피자 만드니, 꼭 밥물 잘 맞춰서 밥 한 것처럼 도우가 쫄깃하고 맛있어요. 주말이나 휴일에 가족들과 함께, 간단히 음료만 곁들이면 피자 한판만 있어도 피자 파티 가능..
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